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ふき菓子作り

ふきを沢山いただいたので、お菓子を作ってみました。

①鍋にお湯おわかし、ふきをゆでます。

②水の中に入れてあくを取ります。

③5センチに切ったふきを鍋に入れ砂糖を加えて煮ます。

④1時間半ぐらい弱火で煮ると煮詰まってきます。

⑤それより飴丈になるまで焦がさないよう箸でまぜます。

⑥皿の上に並べ砂糖を振りかけます。

⑦冷ましながらくっつかないようにして出来上がりです。

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