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ぶり大根

     だいぶ前に作ったぶり大根をのせてみます。

Me     Me_2

新鮮な切り身とぶつ切りの皿もりを購入         ぶつ切りだけを使ってみました

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大根を皮を剥いて食べやすい大きさに切る。 米汁で大根をさっと煮る。 大根が軟らかくなってからぶりを入れ

醤油 酒 みりん さとう少々 などで味をつける。

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照りがなかったようです(味付けが薄かったかも) 

切り身は照り焼きにしましたよ!  一晩漬けてちょっと焦げ目をつけて焼き、美味しかったです。  restaurant  goodhappy01fish

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